Está receta de Falafel es muy rápida y nutritiva, además vegetariana.
Garbanzos remojados la noche anterior.
Perejil ó cilantro bastante.
comino molido, sal, ají en polvo
Todos los ingrediente inclusive los garbanzos sin cocinar se muelen y mezclan.
Queda una pasta suave.
Luego se forman los falafel con la forma redonda característica (como una albondiga pequeña)
Se pueden pasar por un poquito de harina ( no mucho), por pan rallado ó por pepitas de ajonjolí antes de freírlos,
Se fríen en abundante aceite caliente unos 10 minutos hasta que esten doraditos .
Se sirven con una salsa de yogurt condimentada con comino molido y con sal.
Buen apetito
Isa2019
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